Libre de gluten
Galletas con avena sabor matcha
Ingredion Ingredients Used:
Instrucciones de Formulación
Fórmula
Ingredient
Importe
% as is
Paso 1:
Azúcar refinada
21.75
Manteca vegetal
7.55
Sal
0.37
Sabor matcha
0.35
Lecitina de soya
0.22
Canela molida
0.10
Color amarillo huevo
0.02
Paso 2:
Agua
7.17
Paso 3:
Harina de avena
15.36
Hojuelas de avena
10.24
Bicarbonato de sodio
0.77
Paso 4:
Chispas sabor chocolate oscuro
10.50
TOTAL
100
Preparación
1. Mezclar en un bowl los ingredientes del Paso 1 a velocidad baja por 2 min.
2. Adicionar el agua del Paso 2 y mezclar a velocidad baja por 2 min. Raspar las paredes del bowl.
3. Añadir los ingredientes del Paso 3 y mezclar a velocidad baja por 2 min. Raspar.
4. Mezclar a velocidad media por 2 min. Raspar si es necesario.
5. Adicionar las chispas de chocolate del Paso 4 y mezclar a velocidad baja durante 1 min.
6. Cortar piezas de 12 g de masa, dar la forma deseada y hornear a 190 °C por 13 min.
7. Enfriar y empacar.