什么是甜叶菊？

甜叶菊是一种原产于南美洲的植物。甜叶菊是向日葵属，其叶子天然带有甜味。实际上，由于其味甘，人们喜欢咀嚼其叶子，并将其用作饮料的天然甜味剂。

甜叶菊叶含有甜味成分，学名为甜菊醇糖苷。迄今为止，科学家们已经发现了 70 多种甜菊醇糖苷。每种甜菊醇糖苷都有其独特的味道，其甜度是糖的 200-350 倍，但却不含糖的高热量。

甜叶菊被用作食物和饮料中的天然甜味剂已有数百年历史，如今，科学家们发现了其科学依据。现已有 200 多个科研结果证明了高纯度甜叶菊提取物作为食品和饮料甜味剂的科学性和安全性。

甜叶菊叶提取物

如今，在食品和饮料中添加的甜菊糖通常是高纯度甜叶菊叶提取物，这是甜叶菊叶提取物的纯化形式，已由全球主要监管机构进行评估并获得了批准。纯化甜叶菊叶提取物可能包含一种甜菊醇糖苷或几种不同的糖苷。高纯度甜叶菊叶提取物是可用于添加在食品和饮料中的零热量、多功能的天然甜味剂，是消费者以及食品和饮料制造商的良好选择。

在一些国家/地区，甜叶菊粗提取物和/或甜叶菊叶片作为膳食补充剂进行出售。不过，值得注意的是，只有高纯度甜叶菊叶提取物经过了全球主要监管机构的评估并获准作为食品和饮料配料投入使用。在本网站中，我们将高纯度甜叶菊叶提取物简称为甜菊糖。

越来越多的食品和饮料公司选择了甜菊糖来开发美味、低糖和低热量的产品。使用甜菊糖后，每份产品的糖分和总热量均有所减少。因国家/地区和制造商不同，甜菊糖在产品成分标签中可能标示为不同的名称，如甜菊糖、甜叶菊提取物、莱苞迪甙 A、莱苞迪甙 M 以及甜菊醇糖苷等。现在，甜菊糖广泛应用于全球 4 万多种食品和饮料中，包括果汁、水、软饮料、风味牛奶、酸奶、烘焙食品、麦片、沙拉酱、酱汁、甜点和食品甜味剂等。甜菊糖拥有零热量和天然植物成分特色，成为了食品和饮料界的理想之选。

常见问题

什么是甜叶菊？

甜叶菊是一种小型多叶植物。200 多年前，人们在南美洲首次发现甜菊糖。甜叶菊的叶子具有天然的甜味。现在，人们可从甜叶菊中提取其甜味成分，将其纯化为高纯度甜叶菊叶提取物，并用于全球各地的食品和饮料中。

什么是甜叶菊叶提取物？

甜叶菊叶提取物是从甜叶菊植株中提取的一种植物提取物。收割甜叶菊的叶子，并将其晒干。然后，按照法规标准要求，提取并提纯该植株中的甜味成分。甜菊糖的甜度最高可达糖的 350 倍。甜菊糖可提高食品和饮料的甜味而不带来任何热量。

什么成分让甜叶菊具有甜味？

甜叶菊和甜叶菊叶提取物的甜味来自于甜叶菊叶子中的甜味分子，即我们所称的甜菊醇糖苷。每种甜菊醇糖苷的口感和甜度各不相同。

甜叶菊是天然的吗？

是的，甜叶菊是一种植物。它生长在土壤中，需要大量的阳光和稳定的水源，是一种可为农民带来经济价值的农作物。甜菊糖的加工方式与糖或香草提取物等植物配料的加工方式类似。经过加工之后，甜叶菊叶提取物中的分子与甜叶菊原叶中的分子完全相同。

迄今为止，国际上对“天然”一词尚无统一的通用定义，或者在许多情况下对该词没有任何定义，美国便是如此。甜菊糖甜味剂来自甜叶菊叶子，因此我们将其称之为天然甜味剂，这是最恰当的称呼。

甜菊糖是否安全？

已有 200 多项研究证明高纯度甜叶菊叶提取物对所有家庭成员都相当安全，其中包括孕妇和糖尿病患者。多个主要全球监管组织已经确定甜菊糖是安全食品。甜菊糖已获批作为甜味剂进入全球主要市场，包括超过 65 个国家/地区。

甜菊糖是否健康？

甜菊糖是一种非营养性甜味剂，即，它不会为饮食带来任何热量或营养。但是，它是用于降低日常饮食热量的工具箱中的工具之一，且不会影响血糖或胰岛素水平。另外，它对糖尿病患者也具有安全性，实验证明它对牙齿也很友好。

甜叶菊来自哪里？

甜叶菊主要生长在巴拉圭、肯尼亚、赞比亚、中国和美国。由于消费者对甜菊糖的需求量日益增加，越南、巴西、印度、阿根廷和哥伦比亚等国现在也开始种植甜叶菊植物。

甜菊糖是如何制作的？

为提高甜度，我们从甜菊糖中提取并纯化甜菊醇糖苷，这个制作过程与其他常用配料类似，比如从甘蔗中提取蔗糖（糖）或从香草豆中提取天然香草提取物等。经过了提取和纯化的甜味成分与最初在甜叶菊叶子中发现的成分完全相同。这个过程产生的是高纯度的甜叶菊叶提取物，完全符合主要监管机构所批准的全球食品和饮料配料使用规范要求。

我在哪里可以找到甜菊糖？

在最近五年中，已有 4 万多种食品和饮料采用甜菊糖作为配料，其中包括用于烘焙的食品甜味剂以及其他日常食品。要想了解某个产品是否使用了甜菊糖，可以查看产品配料标签上是否标有甜菊糖、甜叶菊提取物、甜叶菊叶提取物、莱苞迪甙 M 或者甜菊醇糖苷等，这些都是甜菊糖。