消化器系の健康
消化器系の健康をサポートする充実のソリューション
消化の良い食品で消費者への訴求力を高める
消化器系の健康はメジャーなニーズです。実際、腸は免疫防御の中心的な役割を担っており、消化を助ける食品や飲料を選ぶことで、腸内環境のバランスを整え、免疫力を高めることができます。
- 71%の消費者が、消化器系の健康は免疫系の健康に「非常に」または「極めて」関連していると考えている1
- 10人中8人の消費者が、食物繊維、プレバイオティクス、プロバイオティクスは食生活に「非常に」または「極めて」関係があると回答している1
- 3人中2人の消費者が、腸の健康は総合的な幸福の重要な一部であると考えている2
さらに健康な腸内細菌叢が総合的な幸福と密接に関係しており、体重管理3、 代謝の健康4、全身の健康4 にも影響することを示す科学的研究が増えています。そして食品や飲料には、消費者が求める消化器系の健康効果をもたらす製品作りの、新しい機会が開かれています。
イングレディオンとパートナーを組むことで、消化器系の健康に配慮した食品・飲料を強化
消化器系の健康市場で成長を遂げるための効果的な方法は何でしょうか。イングレディオンの食物繊維、プレバイオティクスなどのソリューションは、ヨーグルト、焼き菓子、飲料、スムージー、バー、スナック、スープ、調理済み食品などに消化器官の健康効果をもたらします。
イングレディオンは、お客様の製品に適したソリューションを特定するサポートをしています。そして健康分野におけるお客様のブランドを強化し、消化器系の健康と食物繊維の摂取を最適化したいと考える消費者に向けた価値を創造するための、新しい方法を一緒に見つけることができます。
今日の消費者は、消化器系の健康に何を求めているのでしょうか？（英語版）
イングレディオンのインフォグラフィックでは、店頭での購入に影響を与える消費者の洞察と消化器系の健康トレンドについて詳しく説明しています。
消化器の健康に関するソリューション
今日の標準的な食事において、推奨される栄養所要量を満たすことは非常に難しくなっています。ほとんどの人の食事は栄養的に不十分であり、特に食物繊維の摂取量を増やすことが有益であるという認識が世界的に広まっています。例えば、米国食品医薬品局（FDA）は成人に1日28gの食物繊維の摂取を推奨していますが、20歳以上の米国成人の平均摂取量はわずか16.9gに過ぎません5。
イングレディオンは総合的な健康増進の観点から、適切な食物繊維の他、でんぷんやその他の植物性素材を使用することにより、風味や食感を犠牲にすることなく、特に消化器系の健康面を改善する製品作りをサポートします。
適切な消化、栄養吸収、排便に必要な、消化器系の健康成分と繊維強化素材は、消化器のバリア機能と健康な微生物叢の形成を促進します。イングレディオンの消化器系の健康素材の全ポートフォリオには、異なる原料源からのプレバイオティクス（scFOS、GOS、日本未導入）、不溶性繊維、低FODMAP素材が含まれています。
消化器系の健康素材には、以下のものがあります。
- 繊維強化 – レジスタントスターチ（タピオカ、ジャガイモ、コーン、ハイアミロースコーン、小麦、米など）、ハイドロコロイド
- 低FODMAP – タピオカとジャガイモのレジスタントスターチ
- プレバイオティクス – scFOS（フラクトオリゴ糖）およびGOS（ガラクトオリゴ糖）（日本未導入）
レジスタントスターチ
消化器系の健康と繊維強化のための素材は、適切な消化、栄養吸収、排便に必要な消化器の機能と健康な微生物叢形成を促進します。
イングレディオンの消化器系の健康成分の全ポートフォリオには、レジスタントスターチ、異なる原料源からのプレバイオティクス（scFOS、GOS）、低FODMAP成分、水溶性および不溶性繊維が含まれています。（日本ではレジスタントスターチ以外未導入）
HI-MAIZE® 260（レジスタントスターチ）
おなかの調子を整え、満腹感を高め、体重を管理し、健康的な血糖値やコレステロール値を促進する、消化器系の健康増進と代謝管理のための機能性成分を含んでいます。
NOVELOSE® 3490 （レジスタントスターチ）
低FODMAP認証を受けたタピオカベースの食物繊維で、風味や食感を損なうことなく、食物繊維を豊富に含む食品を提供します。
NOVELOSE® 8490 （レジスタントスターチ）
コメ由来の食物繊維は、風味や口当たりに優れたソリューションです。
VERSAFIBE® 1490（レジスタントスターチ）
馬鈴薯由来のレジスタントスターチ。マッシュドポテトのなどと置き換えて食物繊維を強化。
ウェビナー ：ニュートリション、ヘルス、ウェルネス志向のスナックにおける食物繊維の役割
食物繊維を強化したスナックの処方は、ブランドの成長と魅力にプラスの影響を与えます。本ウェビナーではイングレディオンによる消費者インサイトとヘルシースナッキングのトレンドの詳細について紹介します。（言語：英語）
腸内環境に関するよくある質問
腸の健康を改善するにはどうしたらいいのでしょうか？
腸の健康は、適切な消化、栄養吸収、排便、十分に機能する腸管バリア、健康な腸内細菌叢などの特徴の組み合わせで表現されることが多いです。そしてこの中で、高食物繊維含有食は腸の健康と関係があると言われています。食物繊維は、小腸まででは消化されず大腸まで届くことができる難消化性の炭水化物のグループであり、便通と規則正しい便の回数を維持するのに役立ちます。scFOSやGOSなどの特定の食物繊維は、カルシウムの吸収を促進します。さらに、レジスタントスターチ、ガム、ペクチン、scFOS、GOSなどの繊維は、腸内細菌叢の主なエネルギー源として栄養を与え、集団を拡大し健康な生態系を形成することができます。食物繊維の発酵の副産物である短鎖脂肪酸は、適切な栄養吸収を維持し、病原性分子や細菌を防御するために重要な腸管バリアを強化する可能性があることが研究で示されています。
リーキーガットとは何ですか？
腸壁の緩い隙間を特徴とするリーキーガットは、通常腸内細菌叢の乱れ（ディスバイオシス）と、腸の透過性を制限するタイトジャンクションの障害によって引き起こされます。イヌリン、レジスタントスターチ、ガム、ペクチン、scFOS、GOSなどの食物繊維は、有益な腸内細菌叢に栄養を与え、短鎖脂肪酸の生成を促進させます。短鎖脂肪酸の一つである酪酸は、様々な研究において一貫してタイトジャンクションを改善する効果を示しています。果物や野菜、豆類、全粒粉を含む食品は、一般的に食物繊維の良い供給源となります。ただし、過敏性腸症候群などの胃腸過敏症の患者は、膨満感や鼓腸などの副作用を避けるために、高FODMAP食品を減らす必要があります。
腸の健康と消化に最適な食品は何ですか？
全体的に、果物、野菜、豆類、ヨーグルトなどの乳製品、食物繊維を多く含む全粒粉は、有益な腸内細菌叢を促進し、機能的な腸管バリアを維持するのに適しています。調理された食品はより簡単に分解されるため、より消化が良くなります。
消化に良い食材は何ですか？
イヌリン、レジスタントスターチ、ガム、ペクチン、scFOS、GOSなどの特定の繊維は、善玉菌叢に栄養を与え、短鎖脂肪酸に代謝されます。短鎖脂肪酸は、腸管バリアの維持に重要な役割を果たし、バリアが無傷であれば、食物の適切な消化と栄養分や水分の吸収が可能になります。
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1Ingredion Proprietary Research, Digestive Health Study (U.S.), 2021
2Innova Trends Survey, 2021
3Collins, Stephen M., Michael Surette, and Premysl Bercik. "The interplay between the intestinal microbiota and the brain." Nature Reviews Microbiology 10.11 (2012): 735-742.
4Cani, Patrice D. "Gut microbiota—at the intersection of everything?" Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology 14.6 (2017): 321-322.
5USDA; GTC Nutrition Data; What We Eat in America, NHANES 2017-2018.
6Innova Market Insights (CAGR 2017-2022).
7Only products that have formally applied to Monash University’s Low FODMAP certification program may claim to be Monash Low-FODMAP Certified. The application process to Monash University includes undergoing lab analysis to confirm FODMAP compliance. Monash University Low FODMAP Certified Trademarks are used under license in the United States by Ingredion Incorporated. The information described above is offered solely for your consideration, investigation and independent verification. It is up to you to decide whether and how to use this information. Ingredion Incorporated and the Ingredion group of companies make no warranty about the accuracy or completeness of the information contained above or the suitability of any of their products for your specific intended use. Furthermore, all express or implied warranties of noninfringement, merchantability or fitness for a particular purpose are hereby disclaimed. Ingredion Incorporated and the Ingredion group of companies assume no responsibility for any liability or damages arising out of or relating to the foregoing.