クリーンラベルがビジネス成功の鍵である理由
今日の消費者は、より「自然」で加工度の低い食品を好むようになり、ますますその知識を深めています1。そしてクリーンラベルのコンセプトは、そんな消費者が期待する製品を実現するのに役立ちます。
このような消費者の要望に対応するには、まずクリーンラベルに対する消費者の心理を理解し、それを製品イノベーションにどう生かすかを検討することから始まります。イングレディオンは、様々なデータと深い専門知識により、6.75%（CAGR, 2021-2026）1という高い成長率の期待できるクリーンラベルのコンセプトで 、持続可能な成功を収められる製品作りをサポートします。
健康志向の消費者にアピールしながら、価格と利益を改善するのは、非常に難しい課題です。外食産業でクリーンラベルを実現し、投資収益率の高い、高品質の食品を提供する方法について、レポートをご覧ください。
イングレディオンによる製造メーカーを対象にした最新のグローバル調査では、クリーンラベルの取り組みにより、主要なビジネス指標で標準を上回る結果が出ていることがわかりました。クリーンラベルでビジネスを成功に導くための新しいアイデアは、こちらのサマリーから。
イングレディオンはクリーンラベル食品用素材として、物理的な加工により各種の耐性をたでん粉の他、豆類由来のたんぱく質、シトラスファイバーなどを品揃えしています。
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1 Mordor Intelligence, Clean Label Ingredient Market – Growth, Trends, Covid-19 Impact and Forecast (2021-2026), 2021
2 ATLAS, Ingredion Proprietary Consumer Research, 2020
