FIBERTEX® CF fibras cítricas multifuncionales
Alcance un sabor, textura y etiquetas más limpias excepcionales con las fibras cítricas multifuncionales FIBERTEX® CF
Las fibras cítricas multifuncionales FIBERTEX® son ingredientes alimenticios texturizantes no-OGM, hechos a partir de cáscaras de cítricos recicladas, que ofrecen un poder viscosificante superior, propiedades de gelificación, mejora de la sensación en boca y mayor estabilidad de emulsión y textura a lo largo de la vida útil.
Derivados de fuentes naturales y mínimamente procesados
Los ingredientes FIBERTEX® CF se etiquetan como “fibra cítrica”¹ y pueden contribuir al contenido de fibra dietética²,³, apoyar las declaraciones de etiquetado limpio⁴ y las metas de sostenibilidad, ofreciendo a los fabricantes una solución accesible sin comprometer la experiencia de consumo.
- Texturas que encantan a los consumidores: Excelente capacidad de retención de agua, desempeña de forma igual o superior a los texturizantes comúnmente usados, proporcionando una variedad de experiencias, desde rica y cremosa hasta helada o con trozos.
- Accesibilidad: Mejore los márgenes y beneficios de costo por uso al sustituir texturizantes comúnmente utilizados.⁵
- Ingredientes limpios y simples: Etiquetados como ‘fibra cítrica’*, estos ingredientes sustituyen eficazmente ingredientes menos preferidos⁶ y atienden a la tendencia de etiquetas limpias, con listas más cortas de ingredientes alimenticios aceptables.
- Declaraciones atractivas: Aproveche declaraciones preferidas por los consumidores, como sin gluten, sin aditivos/preservantes, rica en fibra dietética,⁷ declaraciones a base de frutas, además de la capacidad de sustitución de grasa, apoyando la nutrición con menos.
- Sostenibilidad: Hecho a partir de cáscaras de cítricos no-GMO y recicladas.
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1. Esta información tiene como objetivo apoyar los esfuerzos de nuestros clientes en el desarrollo e implementación de una estrategia de etiquetado adecuada para productos que contengan ingredientes o aditivos de Ingredion. En todos los aspectos, la decisión final sobre cómo identificar y etiquetar ingredientes o aditivos en los envases de alimentos recae en nuestros clientes.
2. Depende de la aplicación
3. Fibra alimentaria total >84% (AOAC991.43). Es necesario verificar en cada país si el ingrediente está permitido como fibra alimentaria y si está permitido para su uso de acuerdo con la legislación local
4. Los fabricantes deben consultar las regulaciones específicas para todos los mercados objetivo. En los países que tienen disposiciones para regular el término "natural" en la etiqueta de alimentos hasta la fecha, FIBERTEX® CF 500 y FIBERTEX® CF 100 cumplen con los criterios para ser considerados un ingrediente natural de acuerdo con la Especificación Técnica Global ISO sobre definiciones y criterios técnicos para ingredientes alimentarios a ser considerados naturales (ISO/TS 19657)
5. Ahorro confirmado en trabajo interno de aplicación usando precios de aumento antes de la guerra en Ucrania
6. Basado en trabajo de aplicación interna y evaluaciones de ingredientes del ATLAS, Estudio Propietario de Consumidor Ingredion, 2023
7. Los ingredientes de fibra de cítricos multifuncionales FIBERTEX™ CF añaden fibra, pero probablemente requieren el uso de fuentes adicionales de fibra para cumplir con los requisitos de declaración. Las fibras de cítricos FIBERTEX™ CF no están aprobadas como fibra alimentaria.
*Consulte a su equipo regulatorio local.