Ingredientes de etiquetado limpio

El etiquetado limpio es un movimiento influyente, pero ¿de qué manera los fabricantes pueden aprovechar sus beneficios y traducirlos en éxito comercial?

Simplifica etiquetas y complace a los consumidores con ingredientes de etiquetado limpio

Crea tus marcas con alimentos y bebidas con los que los consumidores se sientan a gusto

Formulando para estar un paso adelante en ingredientes de etiquetado limpio puede dar lugar a varias preguntas; en especial cuando tienes un posicionamiento complejo del producto, se debe considerar la funcionalidad y el rendimiento.

“¿Cómo obtengo un etiquetado limpio mientras conservo el sabor y la textura preferidos de los consumidores?”
“¿Cuáles son los ingredientes de etiquetado limpio que pueden aportarle más valor a mis productos?”
“¿A qué afirmaciones del empaque debería apuntar con mi selección de ingredientes de etiquetado limpio?”

Para obtener respuestas informadas y soluciones integrales, habla con los pioneros en etiquetado limpio de Ingredion.

Durante más de dos décadas, hemos marcado el camino en la innovación y tecnología de productos con etiquetado limpio: en la década de 1990 introdujimos el primer producto con etiquetado limpio y luego, en 2011, publicamos la perdurable definición de etiquetado limpio de la industria: “Estándar de Oro”. A medida que evolucionaba el movimiento de etiquetado limpio, estuvimos presentes con una variedad de ingredientes de etiquetado limpio en constante crecimiento, una profunda comprensión del mercado y el consumidor, y el respaldo total de la formulación y el desarrollo, todo para ayudar a que tu marca elabore alimentos y bebidas auténticos con los ingredientes que los consumidores aceptan, esperan y prefieren.

Measuring Ingredion clean label product on scale

Asume los desafíos más difíciles sobre etiquetado

Cualquiera sea el desafío de tu recurso o producto, podemos ofrecerte todo lo que necesites, desde conocimientos sobre los consumidores, CULINOLOGY® y recursos sensoriales hasta Investigación y Desarrollo (IyD) y servicios de fabricación a escala, con comunicación y colaboración fluidas. Aplicaremos nuestros recursos y conocimiento técnico para ayudarte a lograr lo siguiente:

  • Obtener más funcionalidad con menos ingredientes.
  • Reemplazar aditivos y alérgenos, pero mantener el delicioso sabor.
  • Responder a la creciente demanda de productos “libres de” sin comprometer el sabor, la textura y funcionalidad.
  • Maximizar el retorno de la inversión para aprovechar de manera razonable la tendencia del etiquetado limpio.

Obtén información para cumplir con las expectativas de los consumidores 

Priorizar el desarrollo y la reformulación de tus productos de etiquetado limpio requiere una profunda comprensión de las fuerzas del mercado, opciones de ingredientes del siguiente nivel, y expectativas y preferencias de los consumidores.

Por eso seguimos trabajando para proporcionar datos y conocimientos protegidos necesarios a fin de ayudarte a alcanzar el éxito del etiquetado limpio. 

  • Explora nuestra investigación de consumidores globales de ATLAS, que revela las últimas tendencias sobre aceptabilidad de ingredientes y concientización de marcas de alimentos y bebidas.
  • Confía en nuestros equipos de expertos técnicos y comerciales que pueden ayudar a identificar ingredientes de etiquetado limpio de la próxima generación con el objetivo de acelerar el crecimiento y cumplir con las necesidades de rendimiento.
  • Ejecuta nuestro  simulador de oportunidad comercial de etiquetado limpio para obtener información sobre cómo los ingredientes limpios y simples pueden crear valor.

¿Qué factores impulsan mayores beneficios del etiquetado limpio?

Infórmate sobre lo que nuestro último estudio sobre fabricantes mundiales revela acerca de los esfuerzos de etiquetado limpio que superan la norma en los parámetros empresariales clave y encuentra algunas ideas nuevas que pueden posicionar a tu negocio para alcanzar el éxito. Lee el resumen.

clean label report displayed on tablet

Ingredientes para Etiquetado Limpio

La última investigación sobre etiquetado limpio de Ingredion reveló que los fabricantes de alimentos y bebidas de todo el mundo informaron mayores ganancias y márgenes, a causa de las iniciativas de etiquetado limpio.

Descarga el informe de Aumento de las ganancias para ver cómo tu competencia hace uso del etiquetado limpio para mejorar la lealtad de la marca y el rendimiento financiero.

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Clean label business opportunity simulator

Learn how clean and simple ingredients create value.

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¿Qué es el etiquetado limpio?

La definición autorizada de etiquetado limpio de Ingredion ha sido ampliamente aceptada como el estándar de la industria por proveedores y fabricantes. Evolucionó para describir los productos con etiquetado limpio de las siguientes maneras:

  • Solo hechos con ingredientes reconocidos y aceptados por los consumidores.
  • Libres de ingredientes artificiales o engañosos.
  • No contienen ingredientes genéticamente modificados (sin OGM).
  • Incluyen una lista de ingredientes coherentes con el conocimiento del consumidor sobre las afirmaciones del empaque.

Woman comparing clean label products in store

Añadir simplicidad a la mezcla

Para reflejar los constantes cambios en las perspectivas de los consumidores, la definición evolucionada de etiquetado limpio se unificó a una definición de “etiquetado simple”, que se define como que tiene todas las características del etiquetado limpio, más las siguientes:

  • Solo hechos con ingredientes altamente aceptados y esperados por los consumidores en bebidas o alimentos específicos.
  • Utiliza una cantidad mínima de ingredientes para cumplir con los estándares culinarios o las recetas tradicionales o auténticas.
  • Puede incluir compensaciones para lograr simplicidad (ej., atractivo visual, textura, vida útil).
Clean label pudding cup with berries and syrup

Evolución de significados y expansión de opciones

Debido a que el movimiento de etiquetado limpio se ha generalizado, su significado se expandió a los deseos de los consumidores sobre sostenibilidad, alimentos de origen vegetal, opciones con bajo contenido de azúcar y calorías, e ingredientes conocidos por promover una buena salud.

En cambio, nosotros hemos desarrollado nuestras capacidades más amplias para ayudarte a cumplir con estas demandas, incluida la ampliación de nuestras gamas de productos texturizadores de etiquetado limpio centrales con opciones nuevas y asombrosas, entre las que se incluyen las siguientes:

  • Harinas y almidón orgánicos funcionales hechos con maíz, tapioca, arroz y papa.
  • Soluciones a base de frutas y hortalizas de Kerr by Ingredion®.
  • Una caja de herramientas en constante expansión de ingredientes a base de legumbres.

El negocio del etiquetado limpio de Ingredion

Todos sabemos que el etiquetado limpio es bueno para los consumidores, pero ¿sabías que también es bueno para tu negocio? Este video explora la manera en la que un enfoque de etiquetado limpio puede respaldar a los impulsores comerciales y ofrecer retornos de empresa rentable.

The Business of Clean Label video preview
Clean label noodles with tomatoes, arugula and cheese

Explora el mundo de ingredientes limpios y simples

Visita nuestro centro de información de ingredientes limpios y simples si deseas obtener más información e ideas para aprovechar las oportunidades del etiquetado limpio.

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Clean label powdered ingredient in spoon over rice

Explora las alternativas para el dióxido de titanio

Debido a la prohibición en toda Europa que considera la Comisión de la Unión Europea del uso de dióxido de titanio (TiO2) en los alimentos, se verán afectadas las importaciones de alimentos que se dirijan a Europa y contengan el ingrediente. A este reto se añadió que el 77% de los consumidores de todo el mundo miran las listas de ingredientes al momento de decidir los alimentos y las bebidas que comprarán, y solo el 8 % de los consumidores clasificaron al TiO2 como un ingrediente aceptable.1 Comienza a planificar alternativas para el TiO2. Comunícate para descubrir cómo las soluciones de Ingredion pueden aliviar los desafíos de formulación y mejorar la aceptación de los consumidores, todo mientras se mantiene el color y la textura deseables.

 

1ATLAS, Ingredion Global Proprietary Consumer Research, 2020

 

Accede a nuestra amplia cartera de soluciones de etiquetado limpio

¿Estás listo para impulsar una nueva vía con ingredientes que ofrezcan el sabor, la textura y el rendimiento adecuados en alimentos con etiquetado limpio? Nuestra extensa gama de soluciones de ingredientes ofrece numerosas opciones para reemplazar lo que los consumidores perciben como no deseable y desarrollar nuevos productos con listas más breves de ingredientes preferidos por los consumidores. Aquí incluimos una muestra:

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Almidón nativo

Almidón nativo simple para ayudarte a preparar texturas que satisfagan y sabores exquisitos, añadir cuerpo y espesor, y ofrecer las cualidades básicas de rendimiento que necesitas.

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Almidón nativo funcional

Logra obtener la tolerancia del proceso, las cualidades de la textura y los beneficios de la estabilidad que esperas con la ventaja de contar con una lista de ingredientes limpios y simples.

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Emulsificantes

Mejoran la estabilidad y protegen los componentes activos frente a los factores medioambientales, como la temperatura y el oxígeno, para ofrecer productos que sigan manteniendo su óptimo rendimiento. 

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Explora artículos y estudios de caso sobre etiquetado limpio

     

Clean label chicken breast case study

Discover how a functional native clean label starch was used to maintain cooked meat product quality and improve margins without increasing price. Read the full case study now.

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Clean label cheesecake case study

How rapid reformulation transformed a dry cheesecake into an indulgent, clean label dessert and overcame NPD challenges. Read the full case study now.

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Clean label macaron case study

Discover how a leading macaron producer prioritised going clean label to protect its brand and build consumer trust. Read the full case study now.

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