Harinas de Leguminosas

Descubre todo el poder de las leguminosas

Sabemos que lograr una alimentación balanceada, nutritiva, y que respalde tus objetivos ambientales es muy importante para ti. Es por eso que nuestras harinas de Garbanzo y Lenteja HOMECRAFT son ideales para enriquecer tus recetas, brindándote la nutrición y variedad que tanto deseas. Además, ¿notaste que nuestros empaques son 100% reciclables?

¿Qué es la harina de Garbanzo?

Este tipo de legumbre, proveniente de Medio Oriente, tiene gran acogida y es consumido alrededor del mundo gracias a su versatilidad y aporte nutricional. Para obtener harina de garbanzos, estos deben ser triturados y reducidos a polvo, hasta llegar a una harina fina de color amarillo y excelente sabor.

La harina de garbanzo es una alternativa muy saludable, nutritiva y versátil. Puede ser empleada como cualquier otra harina y por esto es una excelente opción para el desarrollo de tus productos y preparaciones favoritas.

Beneficios

• Es excelente fuente de proteínas vegetales y fibra – ayuda al tránsito intestinal, la salud digestiva y regula el organismo
• Es de textura cremosa al mezclarla con líquidos y tiene gran poder aglutinante en la cocción
• Sustituye al huevo, gracias a su función ligante y como cohesionador de masa
• Es naturalmente libre de gluten
• Contiene hidratos de carbono de absorción lenta, lo que la hace óptima para el control de peso y digestión, ya que tarda más en consumirse, así ayudando a controlar el hambre durante más tiempo
• Contiene magnesio y potasio

Quedaste convencido, ¿verdad? No nos extraña. Es que es una harina increíble y con muchas posibilidades. ¡Conoce cómo prepararla en casa para que la tengas siempre disponible y a tu gusto!

¿Qué es la harina de Lenteja?

Según descubrimientos arqueológicos, la lenteja se cultivaba hace más de 6.000 años A.C. en Turquía e Israel, lo cual la convierte en el alimento más antiguo cultivado por el hombre. Este es un ingrediente clave para una excelente alimentación y forma parte de los platos que nutren diversas tradiciones culinarias gracias a su fácil preparación y múltiples aplicaciones.

La harina de lenteja se obtiene a partir de la molienda mecánica de las lentejas enteras, sanas, limpias y secas. Posteriormente, se somete a un tratamiento físico que le provee un perfil de sabor limpio.

Beneficios

• Es una buena fuente de proteína, naturalmente libre de gluten y con alto contenido de fibra
• Brinda un poder saciante y ayuda a eliminar el colesterol
• Excelente alternativa para productos horneados, salsas y aderezos, carnes y pastas
• Sabor limpio para aplicaciones de baja humedad como productos de horneados o de panadería, con buenas propiedades de expansión
• Otorga consistencia y estabilización en emulsiones, aumenta el volumen de algunos cereales, barras o galletas
• Excelentes propiedades aglutinantes y espesantes
• Puede sustituir a la harina tradicional y prácticamente no contiene azúcares ni carbohidratos
• Presenta carbohidratos de absorción lenta, por lo tanto, la glucosa se absorbe en sangre progresivamente sin ocasionar incrementos de glucemia
• Al tener una alta calidad de proteínas y nada de grasas saturadas, estas proteínas son fáciles de digerir, lo que implica un ahorro sobre la energía del cuerpo
• Es buena fuente de hierro y libre de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales

Entonces, quieres probar esta harina lo antes posible, ¿verdad? Claro que sí, ¡conoce todas las deliciosas recetas que tenemos para ti y comprueba sus enormes beneficios!