Gaseosa de naranja

-

Ingredient	Importe	%
Agua		89,671
Jugo de naranja concentrado – 10°Brix		10,000
Dextrosa en polvo (CERELOSE® 020020)		0,140
Emulsión de naranja (PURITY GUM ULTRA–® INS 1450)		0,120
Estevia (ENLITEN A510 – INS 960)		0,032
Ácido cítrico – INS 330		0,010
Sorbato de potasio - INS 202		0,010
Benzoato de sodio – INS 211		0,010
Betacaroteno – INS 160 ai		0,05
Extracto de Quilaya (FOAMATION® QB Dry – INS 999i)		0,002
	TOTAL	100

Disolver todos los ingredientes – uno a la vez – en agua a temperatura ambiente bajo agitación constante (aprox. 1.500 rpm - mezclador KM-OS20-S).
Mantener durante 5-10 minutos bajo agitación.
Carbonatar la bebida con 3,0 – 4,0 CO² gas volúmenes.
Envasar inmediatamente en botellas PET.
Almacenar en área protegida de la luz solar, preferiblemente baj o 5°C .

PDF disclaimer