
브랜드 충성도를 높이기 위한 가치 정의
제품 가치에 대한 소비자의 인식이 판매와 브랜드 충성도에 미치는 영향
제품 성공의 시작과 끝은 바로 소비자라는 것은 잘 알려져 있습니다. 하지만 어떻게 하면 경쟁 제품보다 돋보이는 제품을 만들고 재구매를 유도할 수 있는지에 대해서는 잘 알려져 있지 않습니다. 그 해답은 소비자의 가치 인식에 있습니다.
보편적으로 바라는 '가치'는 하나로 정의된 것이 없으며 고객의 니즈, 제품, 상황에 따라 달라집니다. 가치는 사람마다 다른 의미를 가질 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 무게당 달러로 가치를 측정하고, 어떤 사람들에게는 영양 성분, 인지된 품질 또는 윤리적 신념에 부합하는 것과 같은 특정 기준을 충족하는 것으로 평가합니다. 구매 결정은 소비자의 가치와 우선 순위를 반영하며, 이에 부합하는 능력은 매출과 브랜드 충성도에 영향을 미칩니다.
그렇다면 소비자가 중요하게 생각하는 특정 기능을 어떻게 파악할 수 있을까요? 첫 번째 단계는 소비자의 니즈를 이해하는 것입니다.
소비자의 니즈 이해
가격을 소비자의 주요 구매 결정 요소로 생각하기 쉽지만, 소비자의 니즈를 파악하는 것은 훨씬 더 복잡합니다. 가치와 마찬가지로 니즈도 상황에 따라 형성되는 여러 속성을 기반으로 하며, 어떤 것이 가장 중요한지 이해하는 것은 기대치를 충족하고 경쟁 우위를 확보하는 데 필수적입니다.
가격은 소비자 구매 결정에 중요한 역할을 합니다. 실제로 아태지역 소비자의 46%가 포장 식품 및 음료의 세일 또는 저렴한 가격을 찾고 있다고 답할 정도로 가격은 소비자의 구매 결정에 중요한 영향을 미칩니다. 그러나 성분 표시, 성분 및 영양 정보와 같은 다른 요소는 중요도 측면에서 가격보다 거의 같거나 더 높으며, 전반적인 인식 가치 측면에서 가격보다 더 중요할 수 있습니다.1
최근까지 이러한 핵심 결정 요소와 우선 순위를 파악하는 것은 시행착오를 거쳐야 했습니다. Ingredion의 자체 ATLAS 제품 시뮬레이터는 소비자 구매 행동을 모방하여 성분, 문구, 가격의 최적 조합을 찾아내고, 각 제품이 시장에 출시될 경우 구매할 소비자의 비율을 예측합니다.2 이와 같은 도구를 사용하면 소비자가 원하는 가치를 제공하기 위해 선제적으로 접근할 수 있습니다.
소비자의 가치를 담은 제품 개발
그렇다면 소비자의 니즈, 선호도, 우선 순위를 어떻게 매출과 브랜드 충성도를 높이는 소비자 성공 제품으로 전환할 수 있을까요? Ingredion은 귀사와 귀사의 소비자에게 다차원적인 가치를 창출하는 세 가지 영역, 즉 소비자 웰빙, 환경 영향, 가치 창출을 확인했습니다.

소비자 웰빙
영양 개선(예: 설탕 감소, 섬유질, 단백질 첨가)과 같은 소비자 혜택과 천연/전체 천연, 비유전자변형식품, 무유전자 변형 식품, 유기농 등의 라벨 문구와 관련됩니다

환경 영향
소싱, 탄소, 물 또는 에너지 지표 감소, 음식물 쓰레기 최소화 등 지속 가능성과 관련된 요소를 포함합니다.

가치 창출
제품 품질 및/또는 프로세스 개선, 기술 전문성, 고비용 재료 대체, 수익성 있는 카테고리 진입 등 제조업체의 가치를 창출하는 요소를 말합니다.
건강을 중시하는 소비자가 증가함에 따라 소비자의 웰빙을 지원하는 제품 및 성분에 대한 수요는 계속 증가하고 있습니다. 실제로 2022년 맥킨지 조사에 따르면 소비자의 절반 이상이 건강한 식습관을 최우선 순위로 꼽았으며, 젊은 소비자들은 더 건강해지기 위해 식습관을 바꾸고 있다고 응답했습니다.3 영양 기준치에 대한 규제가 도입되고 섬유질과 같은 성분의 이점을 뒷받침하는 연구 결과가 지속적으로 발표되면서 지방, 설탕, 나트륨과 같은 바람직하지 않은 성분을 제한하는 동시에 식물성 단백질과 같이 소비자가 원하는 성분과 '건강에 좋다'는 인식을 제공하거나 소화기 건강 또는 임상 영양 니즈를 지원하는 성분을 추가하는 제품에 대한 필요성이 커지고 있습니다.
지속 가능성과 관련하여 소비자는 신뢰할 수 있는 제조업체가 지속 가능성 노력을 지지하고 투명성과 지표를 제공하여 지속 가능성 노력을 검증할 수 있기를 기대합니다. 이러한 기준을 충족하는 기업의 지속 가능성 노력은 소비자의 신뢰를 구축하는 것으로 나타났습니다. 연례 지속 가능성 보고서는 재생 농업 노력, 윤리적 소싱, 자원 집약적 재료 사용 감소와 같은 기업의 이니셔티브를 조명할 수 있으며, 지속 가능성 계산기는 자원의 환경 영향을 측정할 수 있습니다.
마지막으로, 인플레이션 압력이 지속됨에 따라 제조업체는 동일한 가격대에 더 적은 제품을 제공하는 등 마진을 보호하기 위한 다양한 전략을 모색하고 있습니다. '수축 인플레이션'은 단기적으로 실용적인 옵션으로 보일 수 있지만, 브랜드에 대한 리스크가 상당합니다. 소비자의 절반 이상이 브랜드를 바꿀 의향이 있다고 답한 반면, 다른 소비자들은 품질이 낮은 제품을 구매하거나 특정 품목의 구매를 중단하겠다고 답했습니다. 기술 전문가와 파트너십을 맺고 매출과 수익 관리를 검토하면 고객이 원하는 개선된 기능을 제공하면서 비즈니스 효과를 극대화할 수 있습니다. 비용 절감 계산기도 이점을 정량화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
소비자와 비즈니스 니즈를 충족할 수 있습니다. 가치를 추구하는 방식에 관계없이 신뢰성을 확보하세요. 제품 속성을 명확하게 전달하고 변화하는 소비자 요구를 충족하는 동시에 소비자가 기대하는 고품질의 제품을 제공할 수 있도록 도와줄 수 있는, 신뢰할 수 있는 파트너와 협력하세요.
소비자를 위한 가치를 창출하는 방법 알아보기
소비자와 비즈니스에 가치를 제공하는 소비자 선호 라벨로 브랜드를 발전시킬 준비가 되셨나요? 바삭하고 쫄깃한 제품, 소비자가 선호하는 단순한 클린 라벨을 제작하는 데 필요한 영양, 건강, 웰빙 분야, 설탕 감소 솔루션, 텍스처라이저 리소스를 살펴보세요.
목표를 달성하자
민첩한 협업. 깊은 제형 전문 지식. 광범위한 주문형 재료 포트폴리오. 시장 조사 및 소비자 통찰력.
1. ATLAS, 인그리디언 자체 소비자 조사, 2023(ATLAS, Ingredion Proprietary Consumer Research, 2023)
2. ATLAS, 인그리디언 자체 제품 시뮬레이터, 2023(ATLAS, Ingredion Proprietary Product Simulator, 2023)
3. 맥킨지, “배고프고 혼란스럽습니다: 의식적인 식사를 향한 구불구불한 길,” 2022년 10월 5일