São Francisco, Califórnia, 16 de março de 2021 – A MISTA mostrou o poder de sua abordagem única para colaboração anunciando o lançamento do primeiro produto criado em conjunto, uma deliciosa base de iogurte de origem vegetal de alto desempenho, que pode ajudar a conduzir os clientes da fase de desenvolvimento ao mercado de forma rápida. A base de iogurte foi criada em conjunto com os membros da MISTA, AAK, Chr. Hansen, Givaudan e Ingredion, combinando algumas das melhores partes das soluções de ponta e tecnicamente avançadas de cada um dos líderes do setor.

Feita com ingredientes de rótulo limpo, sustentáveis e de alta qualidade, a nova base de iogurte de origem vegetal da MISTA estabelece uma nova referência para um iogurte de origem vegetal com sabor excelente e totalmente atraente. O iogurte reúne uma ampla gama de tecnologias que incluem proteínas de origem vegetal, culturas projetadas, aglutinantes de proteínas especializados e sabores com realçadores funcionais exclusivos.

“As soluções de sabor com aglutinantes e mascaradores de proteínas líderes do setor da Givaudan ajudam a mascarar as notas em proteínas de origem vegetal, ao mesmo tempo em que melhoram o perfil e a liberação do sabor”, afirma Catherine Bayard, gerente global de produtos da Givaudan.

“As culturas de texturização de última geração da Chr. Hansen ajudam a melhorar o desempenho das proteínas vegetais e dos amidos para criar uma sensação de paladar atraente”, afirma Ross Crittenden, diretor sênior de desenvolvimento comercial da Chr. Hansen.

“As proteínas de ervilha e fava de sabor limpo e altamente dispersível da Ingredion fornecem a nutrição, o sabor e a sensação de paladar que são fundamentais para um excelente iogurte de origem vegetal”, afirma Greg Aloi, vice-presidente de criação e aplicações em conjunto para clientes da Ingredion.

“A combinação funcional de gorduras da AAK, feita sob medida para uma sensação de paladar suave e cremosa, dá ao iogurte um sabor semelhante ao de laticínios”, afirma Ted Lengwin, líder de desenvolvimento de negócios de origem vegetal da AAK.

“A MISTA foi criada para evoluir o sistema de alimentos para o futuro e, para isso, precisamos de empresas com ideias semelhantes, grandes e pequenas, para unir forças e trabalhar em novas iniciativas de uma maneira colaborativa sem precedentes”, afirma Scott May, fundador e chefe do MISTA. “Chamamos esse recurso colaboração supervisionada e essa nova base de iogurte de origem vegetal é o resultado direto disso. Esta é a primeira de muitas outras colaborações que estão por vir.”

As mostras da base de iogurte de origem vegetal da MISTA estão disponíveis agora para clientes nos EUA, Europa e algumas partes da América Latina. Qualquer marca grande, pequena ou emergente pode utilizar essa base para acelerar o tempo de lançamento no mercado e ajustar a formulação para atender aos requisitos da marca.

Para obter mais informações sobre a disponibilidade do produto, entre em contato com um representante de uma das empresas de ingredientes que participaram da colaboração.