Avaliação do Ciclo de Vida da Redução de Açúcar 2022 da Ingredion
Para consumidores em todo o mundo, iniciativas de sustentabilidade de marcas são atualmente um fator essencial quando se trata de decidir pela compra de um produto, com muitas pessoas buscando ativamente marcas que assumem uma postura positiva em questões ambientais:
Para concorrer com as novas gerações de consumidores cada vez mais conscientes, as empresas de alimentos e bebidas precisam focar na utilização de ingredientes que usam menos e oferecem mais. Para empresas que buscam alternativas mais saborosas que as gerações anteriores de stévia e desejam trabalhar com formulações baseadas em sustentabilidade e redução de açúcar, a Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) da Redução de Açúcar da Ingredion prova que a stévia Reb M oferece uma opção consistentemente ideal.
Nossa calculadora de sustentabilidade de edulcorantes determina os potenciais impactos ambientais de vários edulcorantes usados em alimentos ou bebidas. Conte-nos sobre seu produto, escolha os ingredientes e faça download da nossa lista de verificação de sustentabilidade para identificar o edulcorante ideal para você.
Nossa ACV compara o impacto ambiental de várias soluções conhecidas de edulcorantes, como cana-de-açúcar, xarope de milho com alto teor de frutose e açúcar de beterraba, ao impacto de diversas tecnologias (como extrato da folha de stévia, bioconversão e fermentação) e ingredientes de stévia (Reb M e Reb A). Os dados foram analisados para determinar os níveis relativos de sustentabilidade de cada opção e demonstrar o enorme potencial da stévia para reduzir o impacto ambiental.
IMPACTO AMBIENTAL | REB M POR BIOCONVERSÃO | REB M POR FERMENTAÇÃO DA CANA-DE-AÇÚCAR |
---|---|---|
UTILIZAÇÃO DA TERRA |
1/6 de utilização da terra em comparação com o açúcar |
1/8 de utilização da terra em comparação com o açúcar |
MUDANÇA CLIMÁTICA |
METADE do impacto do açúcar |
82% MENOS impacto |
ESCASSEZ DE ÁGUA |
30% MAIS eficiente |
99% MAIS eficiente |
DEMANDA DE ENERGIA ACUMULADA |
81% MENOS energia acumulada |
88% MENOS energia acumulada |
O estudo completo da ACV da Redução de Açúcar, revisado por pares, contém informações detalhadas sobre nossos métodos de pesquisa e nossas descobertas. Entre em contato conosco para começar a entender sua jornada de sustentabilidade com o portfólio de produtos de stévia mais completo do setor.
Gostaria de encontrar uma empresa global de ingredientes que se preocupa com o planeta? Do nosso portfólio de ingredientes à base de plantas, naturais e sustentáveis ao nosso plano “2030 All Life”, saiba como a Ingredion está comprometida com o potencial da união das pessoas, natureza e tecnologia.
O único fornecedor que oferece todas as principais tecnologias de produção de stevia, a PureCircle™ by Ingredion é nossa fonte interna de soluções de redução de açúcares e inovação. Saiba como nossas tecnologias inovadoras viabilizam o fornecimento de Reb M para o mercado de alimentos e bebidas.
As tecnologias modernas de produção de stévia mudaram o cenário da redução de açúcar, com opções como a stévia Reb M da PureCircle™ by Ingredion proporcionando sabor e sustentabilidade superiores em comparação com as soluções de stévia do passado. Para muitos produtores de alimentos e bebidas, esses avanços estão assumindo uma nova importância no posicionamento de marcas frente aos consumidores atuais com consciência ambiental.
Muitas pessoas estão buscando marcas de alimentos e bebidas que se preocupam com a sustentabilidade e querem produtos saborosos e mais saudáveis. O dulçor naturalmente intenso da stévia e o potencial de redução do impacto ambiental nas formulações de alimentos e bebidas faz dela a solução ideal para superar esses desafios.
Para fabricantes curiosos sobre o uso da stévia na redução do açúcar e no aumento do atrativo de sustentabilidade, a Ingredion publicou recentemente a Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) da Redução de Açúcar, que fornece uma abordagem ampla, comprovada e internacionalmente aceita para alcançar esse objetivo rapidamente:
Os especialistas em redução de açúcar e edulcorantes especiais da Ingredion estão prontos para ajudar nossos clientes a entender e maximizar os benefícios do nosso amplo portfólio de ingredientes de stévia. Nossa ACV da Redução de Açúcar foi planejada com base no entendimento de que a redução de açúcar tornou-se parte integral das histórias de sucesso de nossos clientes. Juntamente com nossos ingredientes de stévia que continuam a estimular o crescimento da marca e a possibilitar estilos de vida saudáveis, a ACV agora oferece uma profusão de dados que nossos clientes podem usar para levar uma infinidade de produtos sustentáveis aos consumidores.
Alinhada ao compromisso com sustentabilidade da Ingredion e ao nosso plano “2030 All Life”, a ACV da Redução de Açúcar quantifica o potencial de redução do impacto ambiental do uso da stévia Reb M em formulações de alimentos e bebidas. Veja o que isso significa e por quê é importante aos fabricantes de alimentos e bebidas.
Uma avaliação de ciclo de vida, ou ACV, quantifica os impactos ambientais de um produto desde a matéria-prima até o momento em que ele é usado ou consumido. Nossa ACV da Redução de Açúcar mede os impactos potenciais da molécula de stévia Reb M (seja produzida por extração de folha, bioconversão ou fermentação) em quatro áreas: mudança climática, utilização da terra, escassez de água e demanda de energia acumulada. Todos os insumos e produtos ao longo do ciclo de vida do produto, do início ao fim, incluindo matérias-primas, manufatura, embalagem, distribuição, uso e descarte, entram no cálculo.
A ACV da Redução de Açúcar da Ingredion foi revisada por pares e atende aos critérios da ISO (International Organization for Standardization). Embora nem todas as ACVs sigam esses passos adicionais, fizemos isso para assegurar e enfatizar a confiabilidade dos nossos dados. Esperamos que ao ir mais longe, estejamos definindo um padrão importante no setor e fornecendo um ponto de orientação que influencie os processos de tomada de decisões de nossos clientes.
Além de seguir o rumo a um futuro mais sustentável, as ACVs são importantes por sua capacidade de atender às necessidades dos fabricantes em um cenário social e regulamentar cada vez mais complexo. ACVs como essa ajudam a avaliar o potencial de sustentabilidade de um produto e a tomar decisões fundamentadas sobre como a adoção pode incentivar a inovação e o impacto nos resultados financeiros.
A ACV foi criada comparando os impactos potenciais de diversos edulcorantes. Quantidades relativas de edulcorantes foram avaliadas de acordo com uma equivalência de dulçor a um quilo de açúcar branco. Nossa pesquisa compara dados do ciclo de vida da stévia Reb M a dados de cana-de-açúcar, açúcar de beterraba, xarope de milho com alto teor de frutose e Reb A produzida por extração da folha de stévia. Em seguida, determinamos os níveis relativos de sustentabilidade de cada opção e demonstramos o enorme potencial da stévia na redução do impacto ambiental.
De acordo com a análise, a stévia superou todos os açúcares tradicionais, com o Reb M por fermentação tendo o menor potencial de impacto relativo em todas as áreas medidas:
Com benefícios de produtos melhores para as pessoas e melhores para o planeta sendo a prioridade das decisões de compra, as empresas de alimentos e bebidas estão sendo mais cobradas em termos de promoção de ingredientes que trazem valor holístico.
Nossa ACV da Redução de Açúcar mostra como a stévia Reb M pode mudar as regras do jogo para fabricantes que buscam adicionar o rótulo de sustentabilidade a seus produtos com redução de açúcar, e o amplo portfólio de ingredientes de stévia da PureCircle™ by Ingredion, incluindo o saboroso e sustentável Reb M de cana-de-açúcar fermentada, é o começo ideal.
Leia a ACV da Redução de Açúcar para conhecer todos os detalhes e entre em contato com nossos especialistas para iniciar sua própria jornada rumo ao sucesso em sustentabilidade.ith both better-for-you and better-for-our-planet benefits at the forefront of the purchase decision, food and beverage companies are being held more accountable than ever before when it comes to promoting ingredients that add holistic value.
Com nossa experiência em sabor, textura e ciência sensorial, a Ingredion pode ajudar a tornar suas marcas mais saudáveis oferecendo a mesma experiência alimentar que seus clientes adoram.
1 The road to sustainability, FMCG Gurus, 2022 *Global consumers