Chá Mate sabor baunilha

Reduzido em açúcar e calorias

Chá Mate sabor baunilha

Ingredion Ingredients Used: POLYGLOBE® 1351 - 27135103AB ENLITEN® A 510 - 30170000UF

Black tea in glass cup over a dark wooden background. Top view. Copy Space

Fórmula

-

Ingredient Quantidade %
Água 96,425
Frutooligossacarídeo - FOS (Nutraflora® P95) 1,500
Chá Mate sabor baunilha 1,000
Xarope de maltitol (Polyglobe® 1351 – INS 965) 1,000
Estévia (Enliten® A510 – INS 960) 0,035
Sorbato de potássio – INS 202 0,020
Benzoato de sódio – INS 211 0,020
TOTAL 100
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Preparação

  1. Dissolver chá mate sabor baunilha em água a temperatura ambiente.
  2. Aquecer a 95°C e manter durante 3-5 minutos.
  3. Filtrar.
  4. Adicionar Nutraflora® P95, Polyglobe® 1351, Enliten® A510, sorbato de potássio e benzoate de sódio sob agitação constante, misturando a 2.500 rpm (agitador KM-OS20-S);.
  5. Aquecer durante 5-10 minutos.
  6. Envasar imediatamente enquanto o líquido estiver aquecido (não menos que 75°C), assegurando que a tampa da garrafa foi exposta ao contato com o líquido ainda quente.
  7. Armazenar em área protegida da luz solar, preferencialmente a 5°C.

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