Chá mate sabor limão

Reduzido em açúcar e calorias

Chá mate sabor limão

Ingredion Ingredients Used: POLYGLOBE® 1351 - 27135103AB ENLITEN® A 510 - 30170000UF

Iced tea with lemon. Refreshment cold summer drink. Top view.

Fórmula

-

Ingredient Quantidade %
Água 96,305
Frutooligossacarídeo - FOS (Nutraflora® P95) 1,500
Chá mate 1,000
Xarope de maltitol (Polyglobe® 1351 – INS 965) 1,000
Aroma de limão 0,150
Estévia (Enliten® A510 – INS 960) 0,035
Ácido cítrico – INS 330 0,010
TOTAL 100
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Preparação

  1. Dissolver o chá mate em água a temperatura ambiente.
  2. Aquecer a 95°C e manter durante 3-5 minutos.
  3. Filtrar.
  4. Adicionar Nutraflora® P95, Polyglobe® 1351, Enliten® A510, aroma de limão e ácido cítrico sob agitação constante, misturando a 2.500 rpm (agitador KM-OS20-S).
  5. Agitar durante 5-10 minutos.
  6. Envasar imediatamente enquanto aquecido (não menos que 75°C), assegurando que a tampa da garrafa foi exposta ao contato com o líquido ainda quente.
  7. Armazenar em área protegida à luz solar, preferencialmente a 5°C.

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