Bowl of clean label pasta with tomato and basil

클린라벨 원료

어떻게 클린라벨이 F&B 제조업체의 비즈니스 성과로 이어질 수 있을까요?

 

클린라벨 원료로 라벨 간소화 및 소비자 만족도 제고

소비자가 갈망하는 식음료로 브랜드 로열티 구축

클린라벨로의 전환을 위해서는 여전히 넘어야 할 산이 많습니다. 특히 포뮬레이션이 복잡한 제품을 포지셔닝하거나, 제품의 기능 및 성능을 고려해 제조해야 하는 경우는 더욱 어려운데요. 

"어떻게 하면 소비자가 선호하는 제품의 맛과 식감을 유지하면서 클린라벨을 실현할 수 있나요?"
"우리의 제품에 더 많은 가치를 부여할 수 있는 클린라벨 원료는 무엇인가요?"
"어떠한 일괄적 클레임을 타겟팅해 클린라벨 원료를 선택해야 하나요?"

이에 대한 솔루션과 답변이 궁금하다면 Ingredion의 전문가를 만나보세요.

Ingredion은 1990년대에 최초의 클린라벨 제품을 출시한 이래 2011년에 업계의 지속적인 '골드 스탠다드' 클린라벨 정의를 발표하여 20년 이상 동안 클린라벨 제품 혁신과 기술을 주도해 왔습니다. F&B 업계에서 클린라벨에 대한 니즈가 진화해옴에 따라, 우리는 지속적인 클린라벨 원료 성장, 심층적인 소비자 및 시장에 대한 인사이트, 포뮬레이션 및 개발에 대한 전폭적인 지원을 통해 클린라벨에 대한 전문성을 키워왔습니다. Ingredion은 귀사가 소비자가 기대하고, 수용할 수 있는 원료를 통해 고유한 브랜드 가치를 구축할 수 있도록 함께 하겠습니다.

 

Measuring Ingredion clean label product on scale

까다로운 클린라벨 문제 해결

귀사의 애플리케이션 및 제품의 문제가 무엇이든, Ingredion은 고객 통찰력, CULINOLOGY  및 Seonsory 리소스에서 R&D 지원 및 제조 규모 확장에 이르는 원활한 커뮤니케이션 및 협업을 통해 귀사가 요구하는 모든 솔루션을 제공할 수 있습니다 . Ingredion만의 응용 프로그램과 포뮬레이션 노하우를 기반으로 아래와 같은 솔루션을 탐색해보세요!

  • 최소한의 재료로 최대한의 기능 제공
  • 오리지널의 맛을 유지하며 첨가물과 알레르겐 성분 대체
  • 맛, 식감 및 기능을 해치지 않으면서 '무첨가' 제품에 대한 수요 증가 대응
  • 클린라벨 트렌드를 활용해 투자 수익 극대화 

소비자 기대를 충족하는 인사이트 확보

클린라벨 제품 개발 및 재구성에서 우선 순위를 정하려면 먼저 마켓 파워, 차세대 원료 옵션, 소비자 기대 및 선호도에 대한 깊은 이해가 필요합니다.

Ingredion은 클린라벨 성공을 이끄는 데 필요한 독점적인 인사이트와 데이터를 제공하기 위해 지속적인 노력을 기울이고 있습니다.

  • 글로벌 ATLAS 소비자 조사를 통해 식품 및 음료 브랜드에 대한 원료 수용성 및 인지도에 대한 최신 트렌드를 확인하세요.
  • Ingredion의 기술 및 시장 전문가 팀과 협력해 차세대 클린라벨 성분을 탐색하여 기능 요구 사항을 충족하고, 비즈니스 성장을 가속화하세요.
  • 클린라벨 비즈니스 기회 시뮬레이터를 실행해 클린하고 심플한 재료가 어떻게 비즈니스 가치를 창출하는지 알아보세요.

클린라벨 비즈니스 성공을 이끄는 핵심 요인은 무엇일까요?

Ingredion이 진행한 최신 글로벌 제조업체 연구를 통해 시장에서 눈에 띄는 성과를 달성한 주요 클린라벨 사례를 알아보고, 귀사의 비즈니스를 성공으로 이끄는 방안을 탐색해보세요.

clean label report displayed on tablet

클린라벨을 통한 수익 증진

Ingredion의 최신 클린라벨 연구에 따르면 전 세계의 식품 및 음료 제조업체가 클린라벨을 도입한 후 기업의 수익과 이윤이 모두 증가했다고 보고했습니다. 

여러분의 경쟁사가 어떻게 클린라벨을 통해 브랜드 로얄티와 이윤 증진이라는 두 마리 토끼를 동시에 잡았는지 궁금하신가요? Ingredion의 클린라벨 수익 증진 보고서를 지금 바로 확인하세요!

다운로드

클린라벨 비즈니스 기회 시뮬레이터

클린하고 심플한 원료를 통해 어떻게 브랜드 가치를 창출하는지에 대해 알아보세요.

Ingredion의 툴 활용하기

클린라벨이란?

Ingredion이 신뢰할 수 있는 클린라벨에 대한 정의는 공급업체와 제조업체 양측에서 산업 표준으로 폭넓게 인정받으며 발전해왔습니다.

  • 소비자가 인정하고 수용하는 원료만을 사용
  • 인위적이거나, 오해의 소지를 불러일으키는 성분 배제
  • 유전자 변형 성분(Non-GMO) 미함유
  • 포장 클레임에 소비자의 이해와 부합하는 목록 포함

Woman comparing clean label products in store

심플함을 더하다

소비자 관점의 변화를 반영해 클린라벨의 정의는 '심플라벨' 과도 결합되었는데요, 오늘날 클린라벨에 대한 일반적인 정의는 아래와 같습니다.

  • 특정한 식품 및 음료에서 소비자가 긍정적으로 받아들이고, 기대하는 원료만 사용
  • 기본 및 전통적인 조리법, 또는 신뢰할 수 있는 레시피를 따르되 최소한으로 필요한 원료만 사용
  • 심플함을 위해 시각적 요소나 질감, 유통기한 등에서 절충적인 방안 포함
Clean label pudding cup with berries and syrup

진화하는 의미와 확장된 옵션

클린라벨 전환이 F&B 시장의 주요 트렌드로 떠오르며, 그 의미는 지속가능성, 식물 기반 식품, 저설탕, 저칼로리 옵션과 건강에 좋은 원료에 대한 소비자의 요구로까지 확대되었습니다.

Ingredion은 귀사가 이러한 니즈를 충족할 수 있도록 핵심 클린라벨 텍스처라이져 제품군을 확대하는 것부터 아래와 같은 혁신적 솔루션에 이르기까지 폭넓은 지원을 제공하고 있습니다. 

  • 옥수수, 타피오카, 쌀과 감자로 만든 기능성 유기농 전분 및 밀가루
  • Ingredion의 Kerr®을 통한 과일과 채소 기반 솔루션
  • 지속적으로 콩 기반 원료의 툴박스 확장

Ingredion과 함께하는 클린라벨 비즈니스

우리 모두 클린라벨이 소비자에게 좋다는 것을 알고 있습니다. 하지만 클린라벨이 여러분의 비즈니스 성장에도 좋다는 사실을 알고 계시나요? 아래 동영상을 통해 어떻게 클린라벨에 대한 접근이 귀사 비즈니스의 건전하고, 지속가능한 성과를 창출할 수 있는지를 알아보세요.

The Business of Clean Label video preview
Clean label noodles with tomatoes, arugula and cheese

클린 & 심플 원료 탐색

클린라벨에 대한 보다 자세한 내용과 인사이트가 궁금하시다면 클린 & 심플 정보 허브를 방문해보세요.

더 자세히 보기
Clean label powdered ingredient in spoon over rice

이산화티타늄 대체제 탐색

EU 집행위원회가 유럽 전역에서 식품에서 이산화티타늄 사용 금지를 고려함에 따라 해당 원료가 포함된 유럽 수출 식품이 큰 타격을 받을 것으로 예상됩니다. 또한, 전 세계 소비자의 77%가 식품과 음료를 구매할 때 성분 목록을 살펴보고 있으며, 이산화티타늄을 수용할 수 있는 성분이라고 응답한 소비자는 8%에 불과합니다.  Ingredion의 솔루션이 원하는 색상과 식감을 유지하면서 어떻게 포뮬레이션 문제를 극복하고 소비자 수용도를 향상시킬 수 있는지 알아보시려면 문의해주세요.

 

1ATLAS, 인그리디언 글로벌 자체 소비자 조사, 2020 (ATLAS, Ingredion Global Proprietary Consumer Research, 2020)

Ingredion의 폭넓은 클린라벨 포트폴리오

 클린 & 심플 라벨 혁신으로 나아갈 준비가 되셨나요? 클린라벨 식품에 적합한 맛, 식감 및 기능을 제공하는 Ingredion만의 솔루션을 활용해보세요! Ingredion의 포괄적인 원료 솔루션은 바람직하지 않은 것으로 인식되는 원료를 대체하고, 소비자가 가장 선호하는 간단하고 심플한 라벨을 갖춘 신제품을 개발하도록 폭넓은 옵션을 제공합니다. 

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천연 전분

요리 시 만족스러운 식감과 상쾌한 풍미를 구현하고, 바디감과 점도를 더하면서 소비자가 원하는 기본적인 기능을 제공하는 심플한 천연 전분을 사용해 보세요

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기능성 천연 전분

클린 & 심플 원료 목록의 이점을 활용해 공정 내구성, 식감 품질 및 안정성을 확보하세요.

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유화제

안정성을 개선하고 온도 및 산소와 같은 환경 요인으로부터 유효 성분을 보호해 최상의 성능을 유지하는 제품을 제공합니다.

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성공적인 클린라벨 사례

     

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