Cereal de harina de chícharo, maíz y arroz, con textura crujiente y perfil de sabor limpio, cubierto de jarabe libre de azúcar.

Instrucciones de formulación

Ingredient	%
Harina de maíz	35
HOMECRAFT® Pulse 1103 harina de chícharo	20
PENPURE® 37 almidón nativo de arroz	35
QUIK TEX™ 3331almidón modificado de tapioca	9.7
Sal	0.30
TOTAL	100

Pesar los ingredientes en polvo.
Agregar los polvos al equipo de mezclado junto con el agua necesaria para el proceso de extrusión.
Mezclar hasta incorporar.
Poner el extrusor en las condiciones necesarias.
Alimentar la mezcla de polvos al extrusor.
Hornear a 180 °C por un tiempo de 20 min.
Sacar del horno y enfriar.
Cubrir con el jarabe libre de azúcar.
Secar a 120°C por 20 min.

Ingredient	%
DOLCERRA® TT 28214 Sistema a base de alulosa	99.975
NSF-08 modificador de sabor	0.025
TOTAL	100